سمك بالطحينة تقديم الشيف الشربينى

المقادير :

اثنين كيلو سمك فيليه بدون شوك( مخلي )

كيلو بصل مقطع شرائح

راس ثوم مقشره ومقطعه

كوب طحينه

ملح وفلفل وكمون وقرفه و****بره كتير

عصير ليمون وخل ابيض




الطريقه :

يغسل السمك جيدا بالدقيق والملح ويشطف جيدا

ينقع السمك في الملح والتوابل والخل والليمون وقليل من الزيت

يرص في صينيه ويدخل الفرن الحار لمدة ثلث ساعه

يحمر البصل والثوم وال****بره في الزيت مع الاحتفاظ بجزء منها

تخفق الطحينه بالماء الساخن والخل والليمون

تخفف حسب الرغبه ويضاف اليها التوابل

تصب خليط البصل والثوم وال****بره علي السمك وتقلب

ثم تغطي بالطحينه ويدخل الفرن لمده ربع ساعه اخري

تجمل الصينيه بالبقدونس وتقدم ساخنه

وبالف صحه وهنااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااا

شكلها كده يازهرتى حتبقى تحفه
اعملها واقولك
انا بموت فى السمك
تسلم الأيااااااادى ياقمر