أفكار وأسرار لمطبخك الجميل

من طرف **الهانم** الثلاثاء أغسطس 03, 2010 4:27 pm

[sie=25]بعض الأسرار والأفكار لمطبخك الجميل
للحصول علي قشرة ذهبيه لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر قليل من مسحوق اللبن المجفف علي وجه القالب
قبل إدخاله الفرن

- لمنع تناثر فتات الخبز عند قطعه بسكين تحمى السكين علي النار

- في حاله زيادة كميه التوابل في الطعام يمكنك إضافة بعض اللبن الزبادي مما يكسر حده طعم التوابل

- إذا قمتي بنخل الدقيق مرتين أو اكثر فإنك بذلك تحصلين علي كيكة هشه بدرجه كبيره

- لحفظ أنواع الجبنة المختلفة لفترة طويلة دون أن يصيبها العفن ضعي في العلبة قطعتي سكر

- لسهوله تقطيع التورتة المزين سطحها بالفاكهة والجلي اغمسي السكين في ماء ساخن عند كل مره تقطعين فيها

- إذا احترق سطح الكيك, فيمكن إزالته بالسكين تم نثر سكر ناعم علي سطحه وإعادته للفرن من خمس إلي عشر دقائق
فيتكون له سطح جديد شهى

- للحصول علي اللون البني الجميل والمذاق الشهي , انقعي شرائح البصل في اللبن لمدة ربع ساعة قبل شيها

- يمكن إضافة قليل من الخل إلي اللحم أو الدجاج قبل طهيه وتركه لساعة أو اثنتين , مما يساعد على سرعة النضج
وطيب النكهة

- ضعي البطاطس في خليط من الماء والخل حتى لا تكتسب اللون الأسود

- حتى لا يستهلك الباذنجان كميه كبيره من الزيت أثناء القلي, اغمسيه فى الدقيق قبل قليه

- لعدم شرخ البيض أثناء سلقه, أضيفي ملعقة خل إلي ماء السلق وملعقة وملح

- لإنقاذ الطبخة المالحة, قومي بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إليها او بطاطس نيئة وتزيليها بعد الطبخ [/size]
والى اللقاء مع أفكار وأسرار أخرى لمطبخك الجميل

من طرف سونسن السبت أغسطس 07, 2010 6:48 am

تسلم إيدك يا ست الهوانم
والله فية شويه معلومات جديدة وهايله
ربنا يبارك فيكى يا حبيبتى

أفكار وأسرار لمطبخك الجميل

أفكار وأسرار لمطبخك الجميل

رد: أفكار وأسرار لمطبخك الجميل